Næringsinnhold i agurk

Næringsinnhold i agurk

At agurk inneholder mye vann er velkjent for mange. Faktisk består agurken av så mye som 96 prosent vann.

Men utover store mengder vann, er det noe annet næringsinnhold i denne grønnsaken?

Joda, man får da noen vitaminer og mineraler med på kjøpet. Nedenfor følger en komplett liste over hvilke næringsstoffer agurken består av.

Disse næringsverdiene gjelder for rå, norsk agurk og for 100 gram spiselig matvare.

Næringsinnhold i agurk
Vann 96 g
Kilojoule 44 kJ
Kilokalorier 11 kcal
Fett 0,1 g
Karbohydrater
Mono- og disakkarider 1,2 g
Kostfiber 0,8 g
Protein 0,8 g
Vitamin A 7 RAE
Beta-karoten 85 µg
Vitamin E 0,1 alfa-TE
Tiamin 0,04 mg
Riboflavin 0,02 mg
Niacin 0,2 mg
Vitamin B6 0,03 mg
Folat 11 µg
Vitamin C 8 mg
Kalsium 19 mg
Jern 0,3 mg
Natrium 3 mg
Kalium 189 mg
Magnesium 13 mg
Sink 0,1 mg
Kopper 0,02 mg
Fosfor 26 mg
Kilde: Matvaretabellen.no

 

Agurkfakta

  • Visste du at en halv agurk tilsvarer ett glass vann?
  • agurkskiveEttersom denne grønnsaken består av mye vann, og lite kalorier, brukes den flittig i ulike slankedietter.
  • Mye av næringsinnholdet ligger i skallet.
  • Skallet inneholder også silica, som er bra for hår og negler og som motvirker rynker.
  • Agurken oppbevares best ved rundt 12 grader, og gjerne mørkt. Kjøleskap anbefales altså ikke. Hvis man pakker den inn i plastfolie holder den seg frisk mye lenger.
  • Grønnsaken stammer fra Nepal.
  • Ble dyrket i India for 3000 år siden.
  • Kom til Norge for første gang i 1660.
  • Tilhører gresskarfamilien.
  • Bortsett fra Kina, er Iran den største produsenten av grønnsaken.
  • Grønnsaken spises ofte rå, som snacks, i salater eller til dip. Noen liker også å steke den, da gjerne som tilbehør til sjømat.